O objetivo desta prática foi a identificação e classificação de substâncias ácidas e básicas do nosso cotidiano. Utilizando os indicadores químicos "Azul de Bromotimol" e "Fenolftaleína", os alunos verificaram soluções de amoníaco, limão, creme dental, shampoo, condicionador, acetona, vinagre e bicarbonato de sódio, identificando-as como ácidas ou básicas pela mudança de cor do indicador.
Estimaram também o pH da solução comparando as cores das soluções com uma cartela padrão, e em seguida conferiram a estimativa usando um papel indicador universal.
Ácido, segundo Arrhenius (1887), é toda substância que libera, em solução aquosa, íons H+. Base (também chamada de álcali) é qualquer substância que libera o ânion OH– (íons hidroxila).
Ácidos reagem com bases produzindo água e um sal. Reações deste tipo são conhecidas como Reações de Neutralização (vídeo). Para aumentar a curiosidade e o interesse dos alunos, a reação escolhida foi a formação de ácido carbônico e cloreto de cálcio pela adição de ácido clorídrico ao carbonato de cálcio presente na casca do ovo:
CaCO3 + 2 HCl → CaCl2 + H2CO3
Esta reação não segue rigorosamente a regra que acabamos de ver, mas também é considerada uma neutralização, pois o sal reagente (CaCO3) tem características alcalinas, uma vez que aumenta o pH da solução aquosa.
A espuma é resultado da liberação de CO2 proveniente da decomposição do H2CO3 (ácido carbônico).
H2CO3(aq) → H2O + CO2(g)
Abraços
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